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(Vegan)शाकाहारी जीवनशैली और प्लांट-आधारित आहार के विषय में बात करना एक नए स्वस्थ जीवन की दिशा में कदम बढ़ाने का सुझाव है। यह एक सोचने का संवाद है कि क्या शाकाहारी जीवनशैली सचमुच 100% प्लांट-आधारित है, क्या हम शाकाहारी होकर भी प्लांट-आधारित आहार खा सकते हैं, और एक शाकाहारी का आवश्यक सामग्री सूची।
(Vegan)क्या एक वेगन आहार 100% प्लांट-आधारित है?
वेगनिज़म और प्लांट-आधारित आहार, ये दोनों ही अभिवादनी शब्द हैं जिनका उपयोग आमतौर से समानरूप से होता है, लेकिन क्या ये दोनों बिलकुल एकसा नहीं हैं?
वेगनिज़म:
वेगनिज़म एक आहारिक शैली है जिसमें किसी भी प्रकार के जानवरी उत्पादों, जैसे कि दूध, अंडे, और शहद, का पूरी तरह से अस्तित्व नहीं होता है। वेगन खाद्य उत्पादों में भी ऐसे कोई अंश नहीं होते जो जानवरों से प्राप्त होते हैं।
प्लांट-आधारित आहार:
प्लांट-आधारित आहार में शामिल हो सकता है कि व्यक्ति शाकाहारी हो, लेकिन किसी भी कारण से कुछ शाकाहारी निषेधित आहार आपके प्लांट-आधारित आहार की सूची में शामिल हो सकते हैं।
क्या हम शाकाहारी होकर भी प्लांट-आधारित आहार खा सकते हैं?
हाँ, बिल्कुल! शाकाहारी (Vegan) होने का मतलब है कि आप जानवरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, लेकिन आप प्लांट-आधारित आहार में किसी भी स्तर पर रह सकते हैं। यह आपके व्यक्तिगत पर्याप्तताओं और आदतों पर निर्भर करता है।
शाकाहारी रहकर भी आप एक संतुलित और सुस्त आहार ले सकते हैं जिसमें फल, सब्जियां, अनाज, और दालें शामिल हो सकती हैं। आप अपनी प्राथमिकताओं और स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर शाकाहारी आहार की सूची को जाँच सकते है।
यहां एक शाकाहारी(Vegan) ग्रॉसरी की आवश्यक सूची है:
- फल और सब्जियां:
- सभी प्रकार के फल (सेब, केला, अंगूर, आम, आदि)
- सभी प्रकार की सब्जियां (पालक, गोभी, गाजर, टमाटर, आदि)
- धान्य पदार्थ:
- ब्राउन राइस
- क्विनोआ
- ओट्स
- रागी और जौ
- दालें:
- मूंग दाल
- चना दाल
- लाल लोबिया
- काली उड़द दाल
- नट्स और बीज:
- बादाम
- अखरोट
- चिया बीज
- सुनफ्लावर सीड्स
- आटा और अन्य अनाज:
- गेहूं का आटा (या आटे के प्रतिस्थान पर मिला बना आटा)
- बेसन (ग्राम फ्लोर)
- मक्का आटा
- नॉन-डेयरी मिल्क आल्टरनेटिव्स:
- सोया मिल्क
- ऑट मिल्क
- राइस मिल्क
- अल्मंड मिल्क
- तेल और ग्रीस:
- ऑलिव ऑयल
- कोकोनट ऑयल
- अवोकाडो ऑयल
- मिठा:
- स्टेविया या एक अन्य प्लांट-आधारित मिठा
- शहद की बजाय अगर आप एक वेगन हैं
- मसाले और चटनी:
- धनिया पाउडर
- जीरा
- लाल मिर्च पाउडर
- गर्लिक और जिंजर पेस्ट
- टमाटर सॉस और तेल फ्री चटनी
- फ्रोजन फूड्स:
- शाकाहारी बर्गर पैटी
- शाकाहारी नगेट्स या टेंडर्स
इस सूची को अपनी आदतों और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर समीक्षा करके अपनी शाकाहारी ग्रॉसरी की आवश्यकताओं को अनुकूलित करें। एक संतुलित और पूर्ण आहार सुनिश्चित करने के लिए अपने भोजन में विभिन्न प्रकार के पौष्टिक तत्वों को शामिल करें।
