शाकाहार स्वाभाविक और प्रकृतिक जीवनशैली का नाम है। इसकी सबसे बड़ी खासियत है कि यह आपको पर्यावरण से जोड़ता है।
वैश्वीकरण की इस दौड़ ने आम आदमी के जीवन में कितनी ही समस्याएं पैदा कर दी हैं। इसके बावजूद ऐसे करोड़ों लोग होंगे जो जीवन पर्यंत सिर्फ शाकाहार पर स्वाभाविक रूप से जीवनयापन करते हैं।
शाकाहारी भोजन खाने से हाई बीपी और कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है, जिससे हृदय सुरक्षित और स्वस्थ रहता है.
मांसाहारी भोजन की तुलना में, शाकाहारी व्यंजनों में सैचुरेटेड फैट कम होता है, जिसकी अधिक मात्रा हृदय रोग को ट्रिगर करने वाली स्थितियों जैसे कोलेस्ट्रॉल और मोटापे में वृद्धि का कारण बन सकती है.
जो आहार शाक सब्जियों या वनस्पति पर आधारित हो और इसमें जीवों का भक्षण नहीं हो उसे शाकाहारी कहते हैं
शाकाहार की किस्में:-ओवो-लैक्टो-शाकाहार में अंडे, दूध और शहद जैसे प्राणी उत्पाद शामिल हैं।
शाकाहार की किस्में:लैक्टो शाकाहार में दूध शामिल है, लेकिन अंडे नहीं
शाकाहार की किस्में:-ओवो शाकाहार में अंडे शामिल हैं लेकिन दूध नहीं
शाकाहार की किस्में:-वेगानिज्म दूध,शहद,अंडे सहित सभी प्रकार के प्राणी मांस तथा प्राणी उत्पादों का वर्जन करता है
भारत में 38 फीसदी लोग ही शाकाहारी हैं, इसके बाद भी भारत दुनिया का सबसे शाकाहारी देश है